うり（キュウリ）を洗って、こんな感じで皮を剥く。

半分に切って、スプーンで種を取る。（うりの場合）

３〜５mm幅に斜めにスライスします。

タッパーに入れ、塩を振って軽く混ぜたら、上から、砂糖、カラシを振り混ぜずに蓋をして冷蔵庫で一晩。

一晩おいたら、水分が出るからそこで混ぜて、また一晩して出来上がり♪