トマトは湯むきし、ざく切りにする。
（種が気になる方は取り除いて下さい。）

じゃがいも、玉ねぎを皮をむいて、お好みの大きさに粗みじん切りする。5㎜~1㎝角に切る。

（時短したい方は、じゃがいもをレンジで温めてください）

玉ねぎをオリーブオイルで焦がさないように、透明になるまで炒める。

1のトマト、2のじゃがいも、水150ccとコンソメキューブを加える。

じゃがいもに火が通るまで（10分ほど）弱めの中火で煮る。じゃがいもの大きさによるので爪楊枝で確かめながら。

じゃがいもに火が通ったら、牛乳を加える。味を見ながら好みの量を入れる。

塩胡椒で味を調え、お好みでバジルを加えて完成。