卵とヨーグルトは冷蔵庫から出して、室温にしておく(卵やヨーグルトが冷たいと、バターが冷え固まってうまく混ざらないので)。

バターは常温に置いておくか、レンジで柔らかくする(液体の状態になるまで溶かさない)。

※次の工程④は、材料を一気に入れず何回かに分けて加えながら、『その都度とにかく、よ～く混ぜる』のがポイント！

●を合わせて、乳化するまで よくよく混ぜる。
次にヨーグルトを加えてよく混ぜる。
きなこ、黒豆の煮汁を加えてよく混ぜる。

ホットケーキミックスを加えて、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。

黒豆煮を加えて、優しく混ぜ合わせる。
黒豆煮の皮がめくれちゃうので、そっと混ぜてくださいね。

マフィン型にグラシンカップを敷いて、生地を7分目くらいまで流し込む。上に★を乗せる。
オーブン180℃で25分焼く。

粗熱がとれたらビニール袋に入れるかラップに包んで完全に冷めるまで置いておく(水分が蒸発してパサつくのを防止するため)。