卵を卵白と卵黄に分ける。

卵白は砂糖を適量入れて、メレンゲを作る。
(ツノが立つくらい)

卵黄は牛乳と混ぜる。

牛乳と卵を混ぜたものにメレンゲを入れ、軽く混ぜる。

ホットケーキミックスを入れてかるーく混ぜる。
ボテボテっとした感じにする。

弱火でじっくり焼く。
裏返したら蓋をする。

串をさしたりして焼き具合を確かめて良ければ完成。