まず、カスタードクリームを作ります！

耐熱皿にバニラエッセンス以外の○を全部入れ、ダマにならないようよく混ぜます

次に500W電子レンジで２分温めます

２分経ったら１度取り出し、よく混ぜます

再び500Wで次は１分くらい温め、取り出し混ぜる を３回くらい繰り返します

(あくまで３回は目安なので、お好みの硬さになる様に調整してください)

カスタードクリーム完成したら冷まし、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷しておきます

次にりんごのフィリングを作ります！
この時、冷凍パイシートは冷蔵庫へ入れ解凍させときます

りんごを１口サイズに切ります

鍋にバターを溶かし、りんごとグラニュー糖を入れ約15分間煮詰め、水分を飛ばします(弱火〜中火)

ある程度水分が飛び、りんごが透き通ったら皿に移しレモン汁を入れ冷ましておきます

タルト型にバターを塗り、パイシートの１枚を下に敷きます
タルト型に合わせ余分な部分は切り取ります

パイシートにフォークで穴をあけます

先ほど冷しておいたカスタードクリームを入れ、その上にりんごのフィリングを敷き詰めます

もう１枚のパイシートは帯状(１cm程)に切っておきます

帯状のパイシートを格子状になる様に並べます

縁にもパイシートを載せ、フォークで跡をつけます

刷毛でパイ生地に卵黄をまんべんなく塗ります
この時、オーブンを200℃で温めまておきます

できた生地をオーブンに入れ、200℃のオーブンで25分焼きます

25分経ったら取り出し、ケーキクーラーに乗せ粗熱が取れるまで冷ましておきます