ごぼうは3ミリ幅くらいにカットし水にさらしあく抜きした後、水切りします。フライパンを熱し、ごま油を入れ牛肉を炒めます。

牛肉の色が変わったらごぼうを入れて炒めます。

更に、厚めにスライスしたマッシュルームを入れて炒めます。

全体がしんなりしたら＊の調味料を加えて水分がなくなるまで炒めて完成です。みょうがと大葉をトッピングしごまも散らします。