揚げなすのねぎ甘酢
Lasy @cook_40090391
揚げなすを油淋鶏風の甘酢にあわせました。こくがあるけどさっぱり、沢山食べられます。甘酢は唐揚げや蒸し鶏＋キュウリにも。
このレシピの生い立ち
油淋鶏は食べたいが鶏がなかったので（笑）なす揚げてねぎダレかけたら美味しいだろうと思って作ってみました。蒸し鶏とキュウリ＋茹でもやしにも合いますよ。
揚げなすのねぎ甘酢
揚げなすを油淋鶏風の甘酢にあわせました。こくがあるけどさっぱり、沢山食べられます。甘酢は唐揚げや蒸し鶏＋キュウリにも。
このレシピの生い立ち
油淋鶏は食べたいが鶏がなかったので（笑）なす揚げてねぎダレかけたら美味しいだろうと思って作ってみました。蒸し鶏とキュウリ＋茹でもやしにも合いますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは乱切にして水に晒してから、よく水分を拭き取る。
ピーマンも食べやすい大きさに切っておく。 - 2
なすとピーマンを素揚げする。
油少なめで、揚げ焼きにしてもいいです。 - 3
醤油・お酢・砂糖・オイスターソースを混ぜる。
砂糖はよく溶かす。 - 4
酒、ごま油を加え、生姜すりおろしを加減を見ながら加える。
長ネギみじん切りも加える。 - 5
２の揚げたなすとピーマンの油をよく切り、熱いうちに４のタレにつけて出来上がり。
コツ・ポイント
お子さんのいる方はお酒をお水にして、砂糖を少し足してみてください。
調味料は、味見をしながら足して行ってお好みの味にするといいと思います。
野菜は、ピーマンのかわりにししとうでも。
つくれぽ
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