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☆ゴーヤと豚コマのカレーオイマヨ炒め☆
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☆ゴーヤと豚コマのカレーオイマヨ炒め☆-レシピのメイン写真

☆ゴーヤと豚コマのカレーオイマヨ炒め☆

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

話題入り大感謝(^0^)カテゴリ掲載❀簡単な炒め物です。ワタも食べられます♪
このレシピの生い立ち
ちょっと食べやすいものにしようと思って作りました。きっかけは忘れました。

話題入り大感謝(^0^)カテゴリ掲載❀簡単な炒め物です。ワタも食べられます♪
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ちょっと食べやすいものにしようと思って作りました。きっかけは忘れました。

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☆ゴーヤと豚コマのカレーオイマヨ炒め☆

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

話題入り大感謝(^0^)カテゴリ掲載❀簡単な炒め物です。ワタも食べられます♪
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材料

3~4人分
  • ゴーヤ 大1本
  • 豚こま切れ肉 200g
  • しめじ等きのこ類 あれば 1/2パック位
  • 豚肉下味
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ・カレー粉 各小さじ2
  • にんにく(すりおろし お好みで) 1片分
  • 塩こしょう 少々
  • 下味をつけてから 片栗粉 大さじ1.5~2
  • ゴーヤ ワタ用
  • 塩 少々(小さじ1/8位)
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 合わせ調味料
  • ☆酒 大さじ3
  • ☆オイスターソース・みりん 各大さじ1
  • ☆マヨネーズ 大さじ2
  • ☆カレー粉 小さじ2~大さじ1
  • 炒め用 ゴマ油 大さじ2
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分m斜め切りにし塩(分量外)を振りかけます。ワタは種をとり塩、砂糖を揉みこみます。

    • ☆ゴーヤと豚コマのカレーオイマヨ炒め☆作り方1写真
  2. 2

    豚肉は長いものは7~8cmに切り、片栗粉以外の下味をつけます。しめじは子房にわけます。

  3. 3

    合わせ調味料☆を混ぜ、豚肉に片栗粉をまぶします。

    • ☆ゴーヤと豚コマのカレーオイマヨ炒め☆作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、豚肉を広げます。全部入れ終わるまで火は弱火で。入れ終われば中強火にします。

    • ☆ゴーヤと豚コマのカレーオイマヨ炒め☆作り方4写真
  5. 5

    豚肉の色が変わってきたら、水気を拭いたゴーヤ、ワタも水気をギュッと絞り、しめじも入れ炒めます。

    • ☆ゴーヤと豚コマのカレーオイマヨ炒め☆作り方5写真
  6. 6

    2分位炒め、合わせておいた☆を加えて中強火から少しだけ火を強め炒めあげます。

    • ☆ゴーヤと豚コマのカレーオイマヨ炒め☆作り方6写真
  7. 7

    できあがり♪
    お好みで器に盛ってから白ごまをひねってかけてください。

    • ☆ゴーヤと豚コマのカレーオイマヨ炒め☆作り方7写真
  8. 8

    2014.09.05 カテゴリ掲載ありがとうございます(*^^*)

  9. 9

    2016.8.16 話題入りさせて頂きました♪お試しくださりお忙しいところレポをくださった皆様に感謝<(_ _)>

    • ☆ゴーヤと豚コマのカレーオイマヨ炒め☆作り方9写真

コツ・ポイント

カレー粉の量はメーカーによってちがうので加減してください。大さじ1は結構辛めですがスパイシーです。片栗粉も使っているので最初は焦げないように注意してください。少しのこびりつきなら6できれいになります。

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Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
2014/07/27 19:55に公開
2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身です。現在大阪在住。自己肯定感が超低く、かなりの潔癖症人間です😥息子たちは皆結婚し、夫と二人暮らしです。💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠拙いレシピに温かいれぽをくださる皆さま、本当にありがとうございます🙇昨年より両足指の激痛と半月板水平断裂にてリハビリを受けていましたが悪化するばかりなので、春に思い切って病院を変え、良医に巡り合うことができました。骨粗鬆症や胸部圧縮骨折、背骨の病気も見つかり治療中。そりゃ痛いはずやわ😅しかし骨を増やす薬は血栓ができやすい体質なので飲めず、神経の痛み止めも副作用が酷く飲めず、ブロック注射で保存療法継続中。家ではコルセットやテーピングをして激痛に耐えています。足指は保存療法も限界の様で、秋下旬の手術を勧められています。でも、大腸内視鏡も早期胃癌手術の麻酔も効かなかったんやなぁぁぁ~かなり不安😖そして家事のできない夫が入院中、そして回復まで3ヶ月程家を綺麗に保ってくれるか心配でたまりません💦🎵🎵🎵🎵🎵🎶🎶🎶🎵🎵🎵🎵🎵痛みを緩和する為、ちょうど転医した頃に声楽を始めました。一応高3まで音大の先生に付いてピアノ🎹を習っていたので音符🎶は何とかまだ分かるだろうし、日経新聞で音楽療法の記事を読んだからです。社会人になってからはエレクトーンも弾いていましたけどね、夫が鍵盤のカチカチって音がうるさいって言うので、もう諦めてしまった😓毎日短時間キッチンに立つ間、発声練習を行い、レッスンは月2回頑張って行っています。ずっと金融関係に勤めていて資格試験の勉強、家事育児に翻弄されていたので、40年ぶりの音楽は戸惑いもありましたが身体や脳に新しい刺激やリラックス感を与えてくれています😊胃腸障害、過去早期胃癌など既往歴あり。🔵US版クックパッド  しめじとわかめのお味噌汁 Shimeji and Wakame Miso Soup🔵米国kindle・ラーメンレシピ本Amazonの「ラーメンレシピ」本 簡単シンプル油そば🔵7~8年前 レンジでホワイトソースがUS版に掲載されましたが、現在サイト閉鎖💦となっています🔵これまでに10冊以上のレシピ本に拙いレシピを掲載して頂きました💓😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊cookを始めたきっかけは、息子たちがずっと「ママのごはん、美味し~❣」と言っていたのに中学後半からの難しい時期からかガン無視されるように…悲しくてゆううつな日々を送っていましたが、ある時半年くらいで辞めるつもりでレシピをupするようになりました。思いがけず、皆様からの温かいれぽやレシピ本への掲載をして頂き、今日まで続けています😅💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。⬅️単なる憧れでつけました💦こんな私ですがどうぞよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

カレー 炒めもの 豚肉 キノコ ゴーヤ シメジ 片栗粉 にんにく 酒 カレー粉 豚こま

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