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お母さん直伝中華風野菜黒酢ｽﾞｹ
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お母さん直伝中華風野菜黒酢ｽﾞｹ-レシピのメイン写真

お母さん直伝中華風野菜黒酢ｽﾞｹ

OliveSyd
OliveSyd @cook_40188976

中華風な、箸休め的な野菜の黒酢漬けです。お酒のつまみでも止まらない！野菜は季節の物でok!根菜が美味しいです！
このレシピの生い立ち
お母さん直伝です。私とお母さんはカボチャと薩摩芋がマストです。今回は倍量で作っています！

中華風な、箸休め的な野菜の黒酢漬けです。お酒のつまみでも止まらない！野菜は季節の物でok!根菜が美味しいです！
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お母さん直伝中華風野菜黒酢ｽﾞｹ

OliveSyd
OliveSyd @cook_40188976

中華風な、箸休め的な野菜の黒酢漬けです。お酒のつまみでも止まらない！野菜は季節の物でok!根菜が美味しいです！
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お母さん直伝です。私とお母さんはカボチャと薩摩芋がマストです。今回は倍量で作っています！

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材料

  • 黒酢 大6
  • 醤油 大4
  • 黒砂糖 大3
  • ごま油 大１
  • 五香粉 2ｰ3つまみ
  • にんにくスライス １かけ
  • くこのみ 適当
  • 薩摩芋 適当
  • レンコン 適当
  • 人参 適当
  • カボチャ 適当
  • エリンギ 適当
  • ゴボウ 適当
  • 鶏肉 適当
  • しょうが 適当
  • 紹興酒 小１と１/2
  • 揚げ用　片栗粉 適当
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作り方

  1. 1

    つけだれをすべて合わせておき、砂糖をとかす。

    • お母さん直伝中華風野菜黒酢ｽﾞｹ作り方1写真
  2. 2

    野菜は適当な大きさにスライス

    • お母さん直伝中華風野菜黒酢ｽﾞｹ作り方2写真
  3. 3

    鶏肉はしょうがと紹興酒で下味をしておく

    • お母さん直伝中華風野菜黒酢ｽﾞｹ作り方3写真
  4. 4

    野菜から順番に素揚げ

    • お母さん直伝中華風野菜黒酢ｽﾞｹ作り方4写真
  5. 5

    よく油を切って、タッパに並べておく。

    • お母さん直伝中華風野菜黒酢ｽﾞｹ作り方5写真
  6. 6

    鶏肉は片栗粉をつけて揚げる。

  7. 7

    隙間にくこのみとにんにくスライスも入れる

    • お母さん直伝中華風野菜黒酢ｽﾞｹ作り方7写真
  8. 8

    全部漬かっていませんが、たれをかけて一晩漬ける。下の漬かっている物から食べます。

    • お母さん直伝中華風野菜黒酢ｽﾞｹ作り方8写真

コツ・ポイント

揚げた後、油を良く切ってください！

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OliveSyd
OliveSyd @cook_40188976
2015/01/06 22:15に公開
日本と多国籍のお料理大好き！！日本と海外に居住しながら、様々なレシピを入手しては自分で作って私好みにアレンジしています。日本では、入手困難な食材、調味料はネットで入手してください!両親も料理大好きです！お父さんは肉、日本料理、お母さんはヘルシー、簡単料理、私は多国籍、おつまみ系、が専門分野です。家族皆のレシピを掲載しまーす！！
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このレシピのキーワード

鶏肉 ごぼう 片栗粉 かぼちゃ さつま芋 にんじん れんこん エリンギ しょうが 黒糖

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