ビニール袋にクッキーを入れて細かく叩いて砕き、溶かしバター、生クリームを入れて混ぜる。

底が抜ける型に1を平らに敷き詰めて200℃のオーブンで焼く。

小鍋に#砂糖、#水を入れ中火にかけて茶色になるまで温める。火を止めて生クリームを入れ混ぜる。別のボールに入れ替え冷ます。

ボールに室温にしたクリームチーズ、砂糖、※生クリーム、レモン汁を入れ、柔らかく練る。

4に冷めた3を入れてよく混ぜ、卵→小麦粉の順で入れる。毎回よく練る。

2に5を一気に流し、170℃のオーブンで35分焼く。

焼き上がったら、型のままあら熱を取り、冷ます。出来上がり。

お好みで生クリームホイップを添えても…☆
生クリーム大2、砂糖大1／2をボールに入れ、泡立てる。

ひと切れ皿に乗せ、生クリームを添える。