鶏肉の皮面から、フォークで刺して穴をあけます。
厚いところはより多く刺してください。

熱したフライパンに少量の油を引いて皮面から弱火で焼きます。（焼き色が付くまで5分くらい）

ひっくり返してさらに、弱火で焼きます。（3分くらい）

中まで火が通ったら一度火を止めて、クッキングペーパーでフライパンの油と鶏肉の油を拭き取ります。（裏表）

再び火を付けて強火にし、合わせておいた調味料を煮詰めます。鶏肉の表裏返しながらよくたれを絡めます。

タレが焦げる前に火を止めて出来上がりです＾＾

包丁では熱くて切るのが難しいので、キッチンハサミで食べやすい大きさに切って盛りつけます。