ミョウガは縦半分に切ってからうすく切る。
梅を包丁で細かく切り練り梅を作る。

大き目のボールに1と☆を入れてあえる。

鍋に湯を沸かし豚肉を茹で、茹で上がったらざるに入れて水けをきる。
2に入れてあえる。

お好みの野菜と3を皿に盛り付ける。