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チキンソテーオレンジ和ソース
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チキンソテーオレンジ和ソース-レシピのメイン写真

チキンソテーオレンジ和ソース

にゃお亭
にゃお亭 @cook_40099321

爽やかな和風のオレンジソースが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
パンにつけるマーマレードを何かお料理に使ってみようと出来上がったメニューです。

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にゃお亭
にゃお亭 @cook_40099321

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 180g
  • ズッキーニ 1本
  • パプリカ 小2個
  • カレーパウダー 少々
  • ◎塩・こしょう 少々
  • ◎お酒 小さじ2
  • ◎おろし生姜 小さじ1
  • ★マーマレード 大さじ2
  • ★しょう油 大さじ1.5
  • ★だし汁 大さじ1
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    ズッキーニは5mm幅の輪切りにし軽く塩をふりかける。パプリカは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鶏もも肉に◎の調味料を加え下味をつける。

  3. 3

    ★を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    焼く前にズッキーニの水分をペーパータオルなどでとる。

  5. 5

    フライパンに油を適量入れ、①に軽くカレーパウダーをふり、焼く。焼き上がったら器に盛り付ける。

  6. 6

    鶏もも肉を皮目から焼き、両面こんがり焼けたら★のソースをからめて、とろみが出たら器に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

鶏肉の皮をパリッと焼く加減が一番の決め手だと思います。ソースに入れるだし汁は煮物用に取っておいた昆布だしを使いました。

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にゃお亭
にゃお亭 @cook_40099321
2014/07/27 09:40に公開
美味しい物を作って食べてシアワセ気分♫
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このレシピのキーワード

チキンステーキ パプリカ ズッキーニ マーマレード 鶏もも肉 酒 カレー粉

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