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茄子揚げの玄米茶浸し
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茄子揚げの玄米茶浸し-レシピのメイン写真

茄子揚げの玄米茶浸し

nyaop
nyaop @cook_40050818

茄子の揚げ浸しを、もっとサッパリと♪
このレシピの生い立ち
立派な絹皮茄子を頂いたので、何か作ろうかと。

茄子の揚げ浸しを、もっとサッパリと♪
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立派な絹皮茄子を頂いたので、何か作ろうかと。

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茄子揚げの玄米茶浸し

nyaop
nyaop @cook_40050818

茄子の揚げ浸しを、もっとサッパリと♪
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立派な絹皮茄子を頂いたので、何か作ろうかと。

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材料

  • 茄子 1本
  • 玄米茶 100cc
  • 鰹だし顆粒 小さじ1弱
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作り方

  1. 1

    今回は大きな絹皮茄子だったので、銀杏切りにした茄子を180℃の油でサッと揚げました。

  2. 2

    玄米茶に鰹ダシを入れて火に掛け溶かします。

  3. 3

    油を切った茄子を玄米茶に浸して冷まし

  4. 4

    お好みで、針生姜・茗荷・大葉の千切りを添えて召し上がれ

コツ・ポイント

砂糖も醤油も使っておりません。

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nyaop
nyaop @cook_40050818
2014/07/27 14:53に公開
料理は気晴らしの趣味でございます(✿◡‿◡ฺ)♡でも、おさんどんは出来ないの(笑)
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