こちらの商品を使用します。

フライパンに１Lの湯を沸かし、塩を入れる。表示の茹で時間より１分多くパスタを湯でる。

明太子の中心を縦に開き、包丁の背でそぎとる。
好みで皮も切って混ぜても良い。
飾り用にちょっととっておく。

深めのボールにヴィシソワーズ、オリーブオイル、明太子、ブラックペッパーをいれて良く混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。

塩入の氷水でキンキンに冷やし、よ〜〜〜く水気を絞ってボールに入れてまぜる。

お好みの量の野菜、刻みのり、ペッパーを盛りつけて完成。残りの野菜はサラダでどうぞ。