夏に食べたい♡究極のレモンカップケーキ
TheBS_Club @cook_40055775
レモンのほんのり甘酸っぱい香りと、クリームチーズの爽やかなフロスティングが絶妙にマッチする、夏に食べたいカップケーキ♡
このレシピの生い立ち
暑い時期にも食べたくなるカップケーキを作りました♡
夏に食べたい♡究極のレモンカップケーキ
レモンのほんのり甘酸っぱい香りと、クリームチーズの爽やかなフロスティングが絶妙にマッチする、夏に食べたいカップケーキ♡
このレシピの生い立ち
暑い時期にも食べたくなるカップケーキを作りました♡
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180℃に予熱する。粉類はふるっておく。
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- 2
卵と砂糖をボールに入れ、湯せんにかけながら泡立てる。※
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- 3
人肌に温まったら、湯せんからおろし、写真のように白っぽく、リボン状になるまでよく泡立てる。
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- 4
牛乳を加え更に混ぜる。
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- 5
☆をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
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- 6
600wで50秒ほど加熱し溶かしたバターとレモン汁(とレモンのすりおろし)を加え、ムラがなくなる程度に混ぜる。
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- 7
型の10分目まで流し込み、180℃のオーブンで25分ほど焼き、冷ましておく。
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- 8
〈フロスティング〉ボールに室温に戻したクリームチーズを入れ、柔らかくなるまで混ぜる。
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- 9
★を加えよく混ぜる。
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- 10
粉砂糖を少しずつ加えてよく混ぜる。
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- 11
クリームをレモンケーキに絞り、お好みでトッピングをしたら完成♡
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コツ・ポイント
※お湯が熱すぎると卵が固まってしまうので注意。もし固まりそうなら、途中でお湯からおろし、お湯を冷ましてからまた入れるようにする。
☆フロスティングは甘さ控えめに仕上げているので、甘めがお好みの方は10〜20gほど粉砂糖を増やしてください。
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