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キヌアマンゴーサラダ
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キヌアマンゴーサラダ-レシピのメイン写真

キヌアマンゴーサラダ

まりぼー♪
まりぼー♪ @cook_40275351

キヌアをトロピカルな甘みとフレッシュなミント風味で召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
健康食キヌアを美味しく頂きたくて。

キヌアをトロピカルな甘みとフレッシュなミント風味で召し上がれ♪
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キヌアマンゴーサラダ

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まりぼー♪ @cook_40275351

キヌアをトロピカルな甘みとフレッシュなミント風味で召し上がれ♪
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材料

  • キヌア 1カップ
  • お湯 2カップ
  • 塩 一つまみ
  • マンゴー(角切り) 1つ
  • 乾燥レーズン(白) 1カップ
  • 刻んだアーモンド 1/2カップ
  • ミントの葉(みじん切り) 10枚くらい
  • オレンジゼスト オレンジ1つ分
  • オレンジの果汁 オレンジ1つ分
  • オリーブオイル 1/4カップ
  • はちみつ 大1
  • 塩(自然)・コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    大まかな材料です。

    • キヌアマンゴーサラダ作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯(2カップ)で5分、それから弱火にして20分(又は水分がなくなるまで)キヌアを煮る

    • キヌアマンゴーサラダ作り方2写真
  3. 3

    こんな感じになったら常温で冷まします。

    • キヌアマンゴーサラダ作り方3写真
  4. 4

    アーモンド(刻む)、レーズン、マンゴー、ミントを大きめなボウルに合わせます。

    • キヌアマンゴーサラダ作り方4写真
  5. 5

    オレンジゼストを削り、

    • キヌアマンゴーサラダ作り方5写真
  6. 6

    オレンジの果汁をしぼります。

    • キヌアマンゴーサラダ作り方6写真
  7. 7

    オリーブオイル、はちみつ、塩・コショウをします。

  8. 8

    全ての材料を和えて出来上がり♪

    • キヌアマンゴーサラダ作り方8写真

コツ・ポイント

アーモンドは他のナッツでも◎。白レーズンはカラント、パイナップル、乾燥クランベリー、切ったオレンジ、みかんの缶詰で代用◎。ミントはパセリやコリアンダーでも◎。

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まりぼー♪
まりぼー♪ @cook_40275351
2014/07/25 04:37に公開
アメリカに住んで長いです。日本食もアメリカ食も、健康なものも甘いものも好きなものは好き!
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このレシピのキーワード

サラダ はちみつ マンゴー レーズン アーモンド キヌア ミント オレンジ

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