ナスは縦に4等分、アスパラは茎の硬い所を削ぎ、4等分にする。

フライパンに合挽き肉とショウガを入れ、肉に火が通るまで炒める。

ナスを加えて、蓋をして、ナスがくったりするまで炒める。ナスに肉から出た油を吸わせるように炒めるのがポイント★

アスパラとトマト缶、調味料を加え、蓋を開け、アスパラに火が通るまで煮詰める。

塩コショウで味を整え、仕上げに山椒をお好みで振り入れ、出来上がり！