生姜とにんにくをすりおろす。野菜を全てさいの目切りにする。

サラダ油を引いて生姜とにんにくを炒める。香りが出てきたら玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら挽き肉と人参とナスを炒める。

カレー粉の箱に書いてある水の分量の半分を鍋に入れて約15分煮込み煮込んだら残りの水の分量を入れてカレー粉を入れて溶かす。

とろみがつくまで煮込んで出来上がり。