自家製なすとバジルのトマトパスタ♫
旬の夏野菜で簡単パスタ！
このレシピの生い立ち
母手作りの美味しい夏野菜で作るのが定番です！
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくのみじん切り、唐辛子のみじん切りを入れる。(まだ火はつけない)
-
- 2
お湯を沸かして、塩を入れ、スパゲッティーニを茹でる。
- 3
にんにくはみじん切り、なすは拍子切りにし水にさらし、ベーコンも1cm角拍子切りにする。
バジルは洗って水気を切る。 - 4
フライパンを熱し、にんにくの香りがたってきたら、なす、ベーコンを入れ炒める。
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- 5
なすが色よくなったら、トマトを入れ、パスタの茹で汁をお玉1杯入れ、煮詰める。
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- 6
コンソメ、塩、こしょうで味を整え、茹で上がったスパゲッティーニを入れ、和える。
- 7
お皿に盛り、最後にバジルを飾る。
コツ・ポイント
トマトは缶詰でなく、もちろん生トマトでも！激辛党の私はタイ産激辛プリッキーヌを1人当り5本位は入れます。辛いのがお好きな方はたくさん入れて夏を乗りきりましょう！
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