やわらかチキンは5分ほど室温に置き、一人分（４～5等分）に切り分けておくと便利（冷凍保存）

やわらかチキンを乱切り（一口大）に切り分ける。

唐揚げ粉をまぶし、手で握って形を整えながら丸く形を作る。（ビニル袋に粉・チキンを投入しまぶしてもＯＫ）

中温の油で表面がきつね色になるまでこんがり揚げる。

レモンはくし形に切り添える。