イチゴ1パックを洗わずにヘタを取ってミキサーにかける。

生クリーム60mlを泡立てる。固さは柔らかめ。ツノが立つほど泡立てると、イチゴと混ざりにくいので注意。

水60mlを耐熱容器に入れ電子レンジで50秒ほど温め、砂糖60gを入れ溶かす。
続けてゼラチン5gも入れ溶かす。

イチゴをミキサーにかけた❶を❸の水、砂糖、ゼラチンを混ぜたものに入れ混ぜる。

泡立てた生クリーム❷に❹を少しずつ入れ、溶かしながら混ぜる。生クリームがダマにならないよう注意。

❺をお好みの容器に流し入れ、冷蔵庫で2〜3時間冷やしたら完成！イチゴそのものより美味しいババロアです。