ひじき煮リメイク かき揚げ丼

ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
ひじき煮にミックスベジタブルを加えて、彩り良いかき揚げに。
ひじき煮煮汁が染みたご飯と、サクサクかき揚げが良い感じ♪
このレシピの生い立ち
ひじき煮は副菜だけど、メインになる丼物にリメイクしたいと思って考えました。
ひじきの黒色で引き締まって、インパクトあるかき揚げが出来ました。
煮汁も美味しいので、丼のたれに煮詰めて活用しました。
ひじき煮リメイク かき揚げ丼
ひじき煮にミックスベジタブルを加えて、彩り良いかき揚げに。
ひじき煮煮汁が染みたご飯と、サクサクかき揚げが良い感じ♪
このレシピの生い立ち
ひじき煮は副菜だけど、メインになる丼物にリメイクしたいと思って考えました。
ひじきの黒色で引き締まって、インパクトあるかき揚げが出来ました。
煮汁も美味しいので、丼のたれに煮詰めて活用しました。
作り方
- 1
ひじき煮は煮汁絞り、ミックスベジタブルと共に、天ぷら粉+水と合わせる。
- 2
1を170度の油で揚げる。
(かき揚げサイズは大1枚でも、小さめ数枚にしてもお好みでどうぞ) - 3
丼にご飯盛り、ひじき煮煮汁を少し煮詰めてかけ、かき揚げを乗せる。
好みで七味かけても。 - 4
※ひじき煮煮汁が無い場合や、少ない場合はお好みの丼タレでどうぞ。
コツ・ポイント
ひじき煮が地味な色合いだったので、簡単に彩り良くしたくてミックスベジタブル使いましたが、人参・ピーマン等お好み野菜加えても良いです。
かき揚げに味が付いているので、ご飯のみで、かき揚げにはタレ(ひじき煮煮汁)をかけず、サクサク感を残します。
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