苺だけで作った苺ゼリー
will-mari @cook_40068481
苺だけで作った苺ゼリーです（水は50CC だけ）。なので、味は格別です！
このレシピの生い立ち
苺のコンフィチュールをよく作っていて、ふと、ゼリーにしてみては、美味しいのではないかとおもい、作りました。
苺だけで作った苺ゼリー
苺だけで作った苺ゼリーです（水は50CC だけ）。なので、味は格別です！
このレシピの生い立ち
苺のコンフィチュールをよく作っていて、ふと、ゼリーにしてみては、美味しいのではないかとおもい、作りました。
作り方
- 1
苺はへたをとって、グラニュー糖をまぶしてしばらくおく。
-
- 2
厚手の鍋で弱火でじっくりと煮ていく。アクは丁寧にとるように。
-
- 3
苺が半分くらい隠れるまでの水分がでてきたら、水を加え、沸騰してきたら、火を止める。
-
- 4
アガーは、別容器に入れて、３の煮汁を少しずつ加えてのばす。（こうしないと、アガーだけがかたまります）
- 5
３の苺を取り出し、型にいれて、苺の煮汁だけにする。
-
- 6
５に４を入れて、よく混ぜて、５の型に入れて冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。
コツ・ポイント
※ アガーをそのまま入れると、アガーだけがかたまるので、別容器にいれて、煮汁でのばしてからいれてください。
※ 苺によって、出る水分量が違うので、お好みで水をたしてください。
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