糖質制限最強アイテム大豆麦飯
食べる量を減らさずに糖質（炭水化物）を制限したい、お金も手間も掛けたくない、食物繊維も取りたいetc という方必見
このレシピの生い立ち
動画でも紹介しています
https://youtu.be/Pb_921RGp1c
1年で10%太ったのではじめました。
既製品の大豆水煮を買うより乾燥大豆を戻した方が安くなります、大豆はしっかり茹でてあげる事で米とよくマッチします。
糖質制限最強アイテム大豆麦飯
食べる量を減らさずに糖質（炭水化物）を制限したい、お金も手間も掛けたくない、食物繊維も取りたいetc という方必見
このレシピの生い立ち
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https://youtu.be/Pb_921RGp1c
1年で10%太ったのではじめました。
既製品の大豆水煮を買うより乾燥大豆を戻した方が安くなります、大豆はしっかり茹でてあげる事で米とよくマッチします。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは米と大麦（米粒麦or押し麦orまる麦）をお好みで配合、私はレシピの通り2:1で配合しています
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- 2
大豆を1合取る、重さにすると120g前後になる
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- 3
大豆を水に8時間以上漬ける、大体乾燥した状態から2.3倍になるらしいです、写真左は1合を12時間以上おいたもの
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- 4
圧力鍋で圧が掛かってから15分以上加熱し続けます、I圧が掛かっていれば良いので弱火で構いません
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- 5
1で作っておいた麦飯に茹でた大豆を投入し、3合の目盛りまで水を入れて炊飯。
もしくは麦飯だけ炊飯後に大豆を追加 -
- 6
炊飯後かき混ぜたらおしまい。
大豆を混ぜて炊飯した方がおいしいですが、見た目が汚くなります。
後入れの方が見栄えはいい。 -
コツ・ポイント
大豆を圧力鍋で茹でる時に水を大量に（鍋の半分以上）入れないと、大豆は泡が出る事が特徴（豆腐は消泡剤を入れて作ったりします）なので盛大に吹き零れます。
私は最初吹き零れるので水を少なめにしていましたが逆ですのでご注意下さい。
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