絶品！ササミの霜降り風！？
ひなほ☆ @cook_40083735
パサつきがちな鶏のササミが、しっとりつるんつるんに！特に夏には欠かせない一品です！
このレシピの生い立ち
母が作ってくれて、子供の時の大好物でした。今では子供たちが大好きで、つるっとしてるのであっという間に食べてしまいます。あっさりしているので、夏場や食欲のないときにも進みます☆ぜひお試しください！
絶品！ササミの霜降り風！？
パサつきがちな鶏のササミが、しっとりつるんつるんに！特に夏には欠かせない一品です！
このレシピの生い立ち
母が作ってくれて、子供の時の大好物でした。今では子供たちが大好きで、つるっとしてるのであっという間に食べてしまいます。あっさりしているので、夏場や食欲のないときにも進みます☆ぜひお試しください！
アプリでひらく作り方
- 1
ササミは筋をとり、１本を4、5切れのそぎ切りに。
-
- 2
ササミをビニールに入れて、塩胡椒を振り、片栗粉をまぶして振る。まんべんなく片栗粉をまぶす。
-
- 3
沸騰したお湯に１つずつばらしながら入れていく。鍋底にくっつくので軽く箸で混ぜ、だいたい中火で3分位。灰汁は取ってください
-
- 4
太いものは火が通っているか切って中を確認してください。あとはザルにあげてから、氷水で2～3分冷やし、水切りをして冷やす
- 5
お好みでシソや、かいわれ、ミョウガをちらして、醤油やポン酢でお召し上がりください☆
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コツ・ポイント
片栗粉はまんべんなくしっかりまぶすこと。沸騰したお湯に入れた後は、ぐらぐらしない程度のお湯で、茹ですぎ厳禁です！
つくれぽ
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