豆腐のふわふわドライカレー
citronciel @cook_40274360
スパイス香る豆腐のヘルシードライカレー(^_^)v
このレシピの生い立ち
豆腐ひき肉を使ったレシピのレパートリーを増やしたくてつくりました。
豆腐のふわふわドライカレー
スパイス香る豆腐のヘルシードライカレー(^_^)v
このレシピの生い立ち
豆腐ひき肉を使ったレシピのレパートリーを増やしたくてつくりました。
作り方
- 1
豆腐はしっかり水抜きをしておく。
レシピID:19995410参照 - 2
たまねぎとにんじんはみじん切りにする。
- 3
木べらで豆腐を崩しつつフライパンで炒める。この時油は引かない。
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- 4
細かくなった豆腐は後ろ半分に集め、手前にオリーブオイルを引いてたまねぎを炒める。
-
- 5
たまねぎに火が通ってきたら、にんじんも加える。豆腐も焦げつかないように時々木べらで混ぜる。
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- 6
にんじんに火が通ってきたら、豆腐と混ぜ合わせる。
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- 7
カレー粉、ケチャップ、ソースを加える。
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- 8
豆腐を細かく切るようなつもりで、混ぜながら炒める。
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- 9
クミンを小さじ1弱を加え混ぜ合わせ、色付けにターメリックを適量加える。ガラムマサラも4〜5振りする。
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- 10
最後に塩コショウで味を整えて完成☆
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コツ・ポイント
豆腐の水分が多いと水っぽくなってしまうので、しっかり水抜きをしておくと良いです。
あった方が香りが良いですが、スパイス類はなくても大丈夫です。
炒めてる時は、豆腐を切るようなイメージで木べらを使って下さい。
どこにでもいる普通の大学生のんびりマイペースにですが、家族に好評だったレシピを中心に載せていきたいと思っています(*^^*)まだまだ修行中の身、皆様のレシピを参考に日々精進しているところです。未熟者ですがよろしくお願いします♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20297060
