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麻婆豆腐
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麻婆豆腐-レシピのメイン写真

麻婆豆腐

あっちゃ1107
あっちゃ1107 @cook_40164533

合わせておけばかけるだけ☆
材料は臨機応変に!!
このレシピの生い立ち
叔母から教えてもらったレシピを、自分流にアレンジしました!!

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あっちゃ1107
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材料

4人分
  • ★合わせ調味料★
  • 水 1カップ
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • みそ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ニンニクのすりおろし 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • ★材料★
  • 木綿豆腐(絹ごし豆腐) 1と1/2丁
  • 豚ひき肉(合挽き肉) 150g
  • ねぎ(みじん切り) 1/2本
  • しょうが(みじん切り) 1片
  • 豆板醤 小さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 黒酢 少々
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    調味料を合わせておく。
    豆腐はしっかり水切りしておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を引き、しょうがを入れ、香りが出てきたら豚ひき肉を入れる。

  3. 3

    豚ひき肉にだいたい火が通ったら豆板醤を入れ、炒める。

  4. 4

    合わせ調味料を入れ、グツグツしてきたら豆腐、ねぎを入れ、最後にごま油と黒酢を回し入れる

コツ・ポイント

かける前に、片栗粉が下に溜まっているので、よくかき混ぜてからかけてください。

今回はネギがなかったので、ニラで作ってみました…♡

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あっちゃ1107
あっちゃ1107 @cook_40164533
2014/05/16 05:46に公開

このレシピのキーワード

ねぎ 片栗粉 豚ひき肉 にんにく 酒 絹ごし豆腐 もめん豆腐 味噌 しょうが 合い挽き

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