合い挽き肉を炒めて肉汁ごと一緒に取っておきます。フライパンは洗わずそのまま置いておきます。

ニラ一束を２～３cmに切り、ボールに入れます。

卵２個、醤油大さじ１、マヨネーズ大さじ１を加えます。

ここに先ほどの挽き肉を肉汁ごと入れて、手でまんべんなくかき混ぜます。

先ほどのフライパンに入れて形を整えてから火を着けます。
やや弱めの中火で蓋をして４分ほど焼きます。

ひっくり返して裏面も焼きます。お好み焼きと違って柔らかいので注意。

蓋をして３分ほど焼いて出来上がり。

フライパンから滑らせるようにしてお皿に移します。
味が物足りなければお好みでとんかつソースやケチャップでもどうぞ。