鶏ムネ肉を そぎ切りにする。

ビニール袋に片栗粉を大さじ 2 入れ、鶏肉を入れる。
まんべんなく全体に粉が着くようにビニール袋を振る。

しめじを切る。

熱したフライパンにごま油を入れ しめじと鶏ムネをすべて並べる。 ２分中火で焼く。

※いためない。ひっくり返さない。

２分たったら、裏返す。フライパンにふたをして火を止めて2分放置。その間に タレをつくる。<醤油、みりん、酢>

タレをからめて出来上がり。
鶏肉にまぶした粉のおかげで、自然にとろみがつきます！