超簡単！まぐろ（アヒ）のポキ（Poke）

Name: 超簡単！まぐろ（アヒ）のポキ（Poke）
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: まぐろ赤身(刺身用) 300〜400g; 生姜みじん切り 大さじ2; 紫玉ねぎ 1/2; 長ネギ 1/2; 青ネギ(あれば) 2〜3本; 醤油 大さじ1; 白ごま 小さじ1; ごま油 大さじ1

さわらび＠獣 @cook_40229394

グアムのthe beachで食べたハワイのアヒポキの再現です。オリジナルよりちょっと薬味を多くました♪
このレシピの生い立ち
食べて美味しかったので記憶から再現してみました。グアムにも長ネギがあるのにびっくりしました。

超簡単！まぐろ（アヒ）のポキ（Poke）

さわらび＠獣 @cook_40229394

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材料

3～4人分

まぐろ赤身(刺身用) 300〜400g
生姜みじん切り大さじ2
紫玉ねぎ 1/2
長ネギ 1/2
青ネギ(あれば) 2〜3本
醤油大さじ1
白ごま小さじ1
ごま油大さじ1

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作り方

1
薬味を全てみじん切りにする。あれば青ネギを小口切りにする。
2
1cm角くらいの角切りにしたマグロと1をボウルに入れ、醤油と白ごまを加えてよく混ぜる。
3

醤油が全体に混ざったら、最後にごま油をまわしいれてさらに混ぜる。
4
お皿に盛り付けて完成♪

コツ・ポイント

先に醤油をからませて味を染み込ませてからごま油をいれます。マグロは赤身がいいです。

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つくれぽ

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さわらび＠獣 @cook_40229394

2019/09/30 03:43に公開

オリジナルレシピの他、飲み屋のおじさんに教えてもらったり、お店で食べたものの再現、親直伝のレシピなどを備忘録として載せてます。ジャンクフードも好きだけど、自然出汁レシピや、腸活のための砂糖の代わりに難消化性オリゴ糖を使ったレシピもあります。使っているのは北の快適工房さんのカイテキオリゴです。気に入ったレシピがあったらぜひ作ってみて下さい♪

このレシピのキーワード

ポキレッドオニオン刺身青ネギしょうが長ネギ

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