鍋に水、ワカメ 細切り高野豆腐を入れて沸騰させます。ネギの根が有れば出汁取りで入れて沸騰したら取り出します。

お好みで、もやしやえのき茸など加え、白だし すりおろしニンニク すりおろし生姜を加え中火で野菜に火を通します。

野菜の食感はお好みで、長ネギ 卵を入れて最後にごま油で香りだし。塩加減足りなければ塩コショウなどで調整して下さい。