シーフードミックスは解凍後、水分を拭き取り、酒で洗って臭みをとります。

ボウルに豚バラ肉とシーフードミックスを入れ、酒・塩・水溶き片栗粉を入れて混ぜて下味をつけます。

白菜・青梗菜はざく切り、にんじんは薄切り、椎茸・筍水煮はスライスします。きくらげは水で戻しておきます。

フライパンに油をひき、豚肉を炒めます。次にシーフードミックスを8割くらい火が通る位まで炒め、一旦取り出します。

次ににんじん、白菜、椎茸、青梗菜（茎の部分のみ）、筍水煮を炒めます。

鶏ガラスープを加え2分程度煮ます。次に万能たれ、砂糖、オイスターソース 、こしょうを加えます。

炒めておいた豚肉、シーフードミックスを戻し、味を整えます。

水溶き片栗粉でとろみをつけたら、うずらの卵、ごま油を加え完成です。