ウインナーを袋から出し
5ミリ幅の斜め切りにする。
ナスはヘタをとり半分に切り、5ミリ幅の斜め切りにする。

ピーマンはヘタをとり、半分に切り、種を取ります。5ミリ幅の斜め切りにします。
しめじは石づきの部分を入り落とします。

ばらしておきます。
フライパンに油、砂糖、味噌、酒、みりん、にんにく、生姜、昆布つゆ、一味唐辛子を入れて火にかけます。

具材を一気に入れます。
中火にして炒めていきます。
照りが出てきて。柔らかくなったら。中華の皿に盛り付け完成です