★卵白をつのがたつまで混ぜグラニュー糖を入れる

別のボールに、卵黄、グラニュー糖、バニラエッセンスを入れ混ぜる

別のボールに、生クリームを泡立てる、
少しゆるめ

チョコレートは、湯銭にかけ溶かす

卵黄のボールに、少しずつ卵白を混ぜていく、綺麗に、混ぜ終わると、次は生クリームを綺麗に混ぜていく