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台湾風 豚バラ肉の梅干し煮
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台湾風 豚バラ肉の梅干し煮-レシピのメイン写真

台湾風 豚バラ肉の梅干し煮

紗良ちゃんのママ
紗良ちゃんのママ @cook_40062955

豚バラ肉を美味しく食べられるメニューです。
このレシピの生い立ち
台湾料理やさんで食べた味を再現しました。

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台湾風 豚バラ肉の梅干し煮

紗良ちゃんのママ
紗良ちゃんのママ @cook_40062955

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材料

  • ゆで卵 5個
  • 醤油 40ml
  • 豚バラブロック 500g
  • 水 1ℓ
  • 酒 80
  • 砂糖 10g
  • にんにく 約5かけ
  • 梅干し 8個
  • 青菜(小松菜やチンゲンサイ) 一袋
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作り方

  1. 1

    ゆで卵を醤油にあらかじめつける

  2. 2

    バラ肉を4センチ角に切り、沸騰した湯に入れ、白くなったら取り出す

  3. 3

    ②を水の中に入れ、バラ肉のアクを取り除く

  4. 4

    鍋に水1リットル、酒80mlとバラ肉を入れ、強火で煮立たせる

  5. 5

    中火にして、砂糖、にんにく、梅干しを入れる

  6. 6

    バラ肉が浸るまで水を入れ、落し蓋をして30分煮込む

  7. 7

    ゆで卵を醤油ごと鍋に入れ、弱火で10分煮込む

  8. 8

    青菜を茹で、一口大に切る

  9. 9

    青菜をお皿に敷き、鍋の具材を盛り付ける。卵は半分に切って盛る

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紗良ちゃんのママ
紗良ちゃんのママ @cook_40062955
2019/06/24 12:34に公開

このレシピのキーワード

ゆで卵 小松菜 チンゲンサイ 豚バラかたまり にんにく 梅ぼし 酒 青菜

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