美味しすぎマル秘のタレでパラパラ炒飯♪
kikuちん @cook_40052576
旦那さんが「何この美味しい炒飯！」と大絶賛！試行錯誤して完成した絶品炒飯！家にある調味料で一工夫するだけでパラパラ炒飯に
このレシピの生い立ち
旦那さんが味にこだわりがあるので、どうしても納得させたくなり調味料を色々変えては試行錯誤。お店より美味しいと納得いく味の炒飯が出来上がりました。ネギ好きなので輪切りと白髪ネギのダブル使い。
美味しすぎマル秘のタレでパラパラ炒飯♪
旦那さんが「何この美味しい炒飯！」と大絶賛！試行錯誤して完成した絶品炒飯！家にある調味料で一工夫するだけでパラパラ炒飯に
このレシピの生い立ち
旦那さんが味にこだわりがあるので、どうしても納得させたくなり調味料を色々変えては試行錯誤。お店より美味しいと納得いく味の炒飯が出来上がりました。ネギ好きなので輪切りと白髪ネギのダブル使い。
作り方
- 1
☆の調味料をお皿に入れラップしてレンジで1分。これが秘伝のタレの隠し味です。
- 2
炒飯の具(お好きな具、ハム、魚肉ソーセージなど)を食べやすい大きさに切っておく。
- 3
ボールに卵を割りほぐし、ご飯を入れてかき混ぜる。これがパラパラになるコツです。
- 4
フライパンにごま油を入れ、炒飯の具を炒める。
- 5
3の混ぜたご飯をフライパンに入れ炒める。1分はそのまま。1分後にまんべんなく混ぜる。
- 6
パラパラになるまで炒めて、レンジで温めた秘伝のタレをフライパンに入れ混ぜ、塩胡椒でお好みの味に調整。
- 7
パラパラご飯になったらお茶碗に入れてお皿にひっくり返して盛り付け。お好みで白髪ネギを乗せたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
火加減は焦がさない程度に強火で炒めること。ご飯と卵を先に混ぜることがパラパラ炒飯になるポイント。市販の炒飯の素とかダシは一切無しで美味しい！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20029908
