柿酢の皮ごとイチジク甘露煮〜バナーネ編〜
新潟柿酢事業協同組合 @cook_40267616
柿酢の作用で皮までまるごと、サッパリ甘〜いデザートに♡
このレシピの生い立ち
ドーフィンでしてみてあまりにも美味しかったので、バナーネでも作ってみました♫
もうこれだけで、スイーツです( *´艸｀)
冷凍保存して長く楽しみたいひと品です♫
おもてなしにも、柿と酢が持つ栄養素をどうぞ。
柿酢の皮ごとイチジク甘露煮〜バナーネ編〜
柿酢の作用で皮までまるごと、サッパリ甘〜いデザートに♡
このレシピの生い立ち
ドーフィンでしてみてあまりにも美味しかったので、バナーネでも作ってみました♫
もうこれだけで、スイーツです( *´艸｀)
冷凍保存して長く楽しみたいひと品です♫
おもてなしにも、柿と酢が持つ栄養素をどうぞ。
アプリでひらく作り方
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今回は、ぱしもんビネガー830/ハチンカキスをつかいます。
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- 2
材料を用意します。
バナーネはかたい部分をとっておきます。 -
- 3
ドーフィンと同じく、柿酢水で軽く煮ます。
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- 4
湯切りをします。
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- 5
柿酢・砂糖をふりかけて、フタをして、１時間位おいておきます。
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- 6
水分がでてきたら、弱火で１時間じっくりと、ひっくり返しながら煮ていきます。
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- 7
じっくりコトコト、完成です♫
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- 8
ぱしもんビネガー830/ハチンカキスの情報を新潟柿酢組合ホームページに載せてます！
ぜひ遊びに来ねかね~☆ミ -
コツ・ポイント
バナーネの皮は柔らかいので、ひっくり返すとき気をつけてください。
ドーフィンよりも水分が少なく、甘みが多いので焦がさないようにごく弱火で。
つくれぽ
『健康人生100歳！応援します！』(^-^)を合言葉に、新潟県特産の八珍柿100％使用の柿酢を製造・販売しています。新潟市西蒲区にある角田山。そのふもとの柿園で実った柿の栄養ギュゥっと！フルーツ酢、お届けしています!(^^)!
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