豚バラ肉と厚揚げの照り焼き
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
豚バラ肉を厚揚げに巻いて、豚バラ肉の旨味を厚揚げに絡ませて、本みりん、料理酒、だし醤油で煮て、大根おろしと白髪ねぎで。
このレシピの生い立ち
厚揚げに豚バラ肉を巻いて、本みりん、料理酒、だし醤油で煮て、照り焼きにしたら美味しそうだなと。味もしっかりと付いてるので、大根おろし、白髪ねぎも辛み、香りを足して、と作ってみた。
豚バラ肉と厚揚げの照り焼き
豚バラ肉を厚揚げに巻いて、豚バラ肉の旨味を厚揚げに絡ませて、本みりん、料理酒、だし醤油で煮て、大根おろしと白髪ねぎで。
このレシピの生い立ち
厚揚げに豚バラ肉を巻いて、本みりん、料理酒、だし醤油で煮て、照り焼きにしたら美味しそうだなと。味もしっかりと付いてるので、大根おろし、白髪ねぎも辛み、香りを足して、と作ってみた。
作り方
- 1
厚揚げを半分に切って４個にする。豚バラ肉を巻く。フライパンにオイルを入れてなじませて、巻き終わりを下にして入れる。
-
- 2
中火にかけて、肉を巻いた４面を焼き色が付くまで焼く。本みりん、料理酒、だし醤油を入れて、たまに面を変えながら煮ていく。
- 3
ほとんど煮汁がなくなったら火を止める。皿に盛り付けて、白髪ねぎを乗せて、大根おろしを添えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
豚バラ肉は赤身多めで。
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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