ゴーヤと油あげのおかか和え♡

ゴーヤと油あげのおかか和え♡

yuminan47k @cook_40100159

ゴーヤを簡単に食べられます♪
このレシピの生い立ち
以前、ご近所のおばーちゃんからゴーヤをもらい、教えてもらったレシピです。
ゴーヤ料理を知らない私が、初めて作って食べたのがコレです。

ゴーヤを簡単に食べられます♪
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ゴーヤ料理を知らない私が、初めて作って食べたのがコレです。

ゴーヤと油あげのおかか和え♡

yuminan47k @cook_40100159

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ゴーヤ料理を知らない私が、初めて作って食べたのがコレです。

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材料

ゴーヤ 1/2本
油あげ 1枚
醤油
削り節

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作り方

1
ゴーヤを半分に切り種を取って薄く切り、2・3分茹でる。
2
茹で上がったゴーヤを冷水にとり、すぐ冷ます。
冷めたら水をきってギュッと絞る。
3
油抜きした油あげをフライパンで香ばしく焼く。タナーでパンパン押さえつけて、水分を無くし焼き色をつける。
4
短冊切りの油あげとゴーヤと削り節をボールに入れ、醤油を適量入れて和えて完成♡

コツ・ポイント

ゴーヤを半分に切ったら、スプーンで中心のわたをよくそげば苦味が少なくなると聞きました。。。今回だし醤油を大さじ1です。

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yuminan47k @cook_40100159

2016/06/21 10:20に公開

夫婦とにゃんこの3人暮らし☆和菓子と明太子が好きな手が痛い主婦です(≧∀≦) 宜しくお願いします。　　