カルボナーラ風カレー
アッキー０９１９ @cook_40099949
コンセプトは『カレーとカルボナーラの融合』です。
このレシピの生い立ち
ミルクカレーや隠し味にチーズを投入することがあるならカルボナーラ風に仕上げられないかと思ったのですが、ただのベーコンカレーにしか見えませんね（味は良かったのですが）。
まだまだ改良の余地がありそうです。いや本当に、カレーは奥が深い。
カルボナーラ風カレー
コンセプトは『カレーとカルボナーラの融合』です。
このレシピの生い立ち
ミルクカレーや隠し味にチーズを投入することがあるならカルボナーラ風に仕上げられないかと思ったのですが、ただのベーコンカレーにしか見えませんね（味は良かったのですが）。
まだまだ改良の余地がありそうです。いや本当に、カレーは奥が深い。
アプリでひらく作り方
- 1
（Ａ）の玉ねぎ１／２個を薄切り、１／２個はみじん切り、１個をすりおろす。（皮は後々使うので捨てないでください）
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- 2
みじん切り玉ねぎを耐熱皿に移し、バターを加えてレンジで加熱する（６００Ｗで３分）。
- 3
お鍋に水を入れ、沸騰したら玉ねぎの皮を投入し出汁を取る（要３分）。
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- 4
鍋にオリーブオイルを引いて（Ａ）を玉ねぎがしんなりするまで炒める。
-
- 5
２．のみじん切り玉ねぎと３．の玉ねぎの皮の出汁を加え、沸騰したら灰汁を取り中火で２０分煮る。
-
- 6
一度火を止め、５分程置いてから牛乳、チーズ、すりおろし玉ねぎとルウを加え、弱火で５分煮込む。
-
- 7
お皿にご飯とルウを盛り、生卵を落とす（生卵は私なりのこだわりなのでポーチドエッグや温泉卵で代用可）。
-
コツ・ポイント
３．まではここ最近のカレー作りでの私のこだわりなので、玉ねぎが苦手な方は省略した方がいいかもしれません。その場合は玉ねぎは１／２の薄切りのみ用意し、出汁はコンソメ等で代用してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20149836
