カルボナーラ風カレー
アッキー０９１９ @cook_40099949
コンセプトは『カレーとカルボナーラの融合』です。
このレシピの生い立ち
ミルクカレーや隠し味にチーズを投入することがあるならカルボナーラ風に仕上げられないかと思ったのですが、ただのベーコンカレーにしか見えませんね（味は良かったのですが）。
まだまだ改良の余地がありそうです。いや本当に、カレーは奥が深い。
カルボナーラ風カレー
コンセプトは『カレーとカルボナーラの融合』です。
このレシピの生い立ち
ミルクカレーや隠し味にチーズを投入することがあるならカルボナーラ風に仕上げられないかと思ったのですが、ただのベーコンカレーにしか見えませんね（味は良かったのですが）。
まだまだ改良の余地がありそうです。いや本当に、カレーは奥が深い。
作り方
- 1
（Ａ）の玉ねぎ１／２個を薄切り、１／２個はみじん切り、１個をすりおろす。（皮は後々使うので捨てないでください）
-
- 2
みじん切り玉ねぎを耐熱皿に移し、バターを加えてレンジで加熱する（６００Ｗで３分）。
- 3
お鍋に水を入れ、沸騰したら玉ねぎの皮を投入し出汁を取る（要３分）。
-
- 4
鍋にオリーブオイルを引いて（Ａ）を玉ねぎがしんなりするまで炒める。
-
- 5
２．のみじん切り玉ねぎと３．の玉ねぎの皮の出汁を加え、沸騰したら灰汁を取り中火で２０分煮る。
-
- 6
一度火を止め、５分程置いてから牛乳、チーズ、すりおろし玉ねぎとルウを加え、弱火で５分煮込む。
-
- 7
お皿にご飯とルウを盛り、生卵を落とす（生卵は私なりのこだわりなのでポーチドエッグや温泉卵で代用可）。
-
コツ・ポイント
３．まではここ最近のカレー作りでの私のこだわりなので、玉ねぎが苦手な方は省略した方がいいかもしれません。その場合は玉ねぎは１／２の薄切りのみ用意し、出汁はコンソメ等で代用してください。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
カレークリームうどんカルボナーラ半玉のせ カレークリームうどんカルボナーラ半玉のせ
カレーうどんを洋風のパスタ風にアレンジしました＾＾クリーミィーなソースとうどんがよく絡みのど越しの良い一品です♪
くるまだん吉 -
竹松カレーうどんカルボナーラ カレー南蛮 竹松カレーうどんカルボナーラ カレー南蛮
即席簡単やきカレーうどんです、フライパンひとつですぐできますhttps://www.takematsu.tokyo/
-
-
新感覚！カルボナーラ風オムライス＋カレー 新感覚！カルボナーラ風オムライス＋カレー
玉子と混ぜて焼いちゃうので簡単にできます。オムライスと言うか焼き玉子ご飯ですね。チーズと生クリームが入ってこってり美味！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20149836
