鍋にたっぷり目の湯を沸かし、セリを湯がく。冷水にさらし2cm幅に刻み、絞る。

調味料を計り良く溶かしておく。

小瓶を鍋に入れ火にかける。沸騰してきたら弱火にする。

フライパンを温め油を注ぎ絞ったセリを炒める。

油がまわったら2の調味料液を入れ中火で炒める。