イカげそはくちばしや吸盤など取り除いて食べやすい大きさに切ります。

ボールに下味の調味料と①のイカげそを合わせてしばらく浸けておきます。

片栗粉と小麦粉を合わせた粉でイカげそをまぶし１８０℃くらいの油でカラッと揚げます。

生野菜の上に揚げたイカげそをのせ、好みのドレッシングをかけて召し上がれ～♪

今回はレタス・きゅうり・水菜・アスパラ・ロマネスコ・ベビーホタテ・プチトマトを使いました。