鰹のタルタル〜バゲット添え〜

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

マヨネーズと粒マスタードの酸味、玉ねぎのシャキシャキ感、ハーブの香りがよく合う鰹のタルタル☆
ビール、ワインのおつまみに
このレシピの生い立ち
旬の初鰹で

鰹のタルタル〜バゲット添え〜

ダイナマイト漆黒's cooksnap of when they made 鰹のタルタル〜バゲット添え〜.
ogh's cooksnap of when they made 鰹のタルタル〜バゲット添え〜.
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マヨネーズと粒マスタードの酸味、玉ねぎのシャキシャキ感、ハーブの香りがよく合う鰹のタルタル☆
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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. 鰹 約１００ｇ
  3. 玉ねぎ １/２個
  4. バジル ２〜３枚
  5. ローズマリー 少量
  6. （バゲット） ４〜５枚
  7. ＜ 調味料 ＞
  8. オリーブオイル 大さじ１杯
  9. マヨネーズ 大さじ１杯
  10. 粒マスタード 大さじ１/２杯
  11. 塩 少量
  12. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    鰹は粗めに叩いておく

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにして軽く塩もみして流水にさらし辛味を抜きキッチンペーパー等でよく水気をきって鰹と和える

  3. 3

    オリーブオイル、マヨネーズ、粒マスタード、ブラックペッパー、刻んだバジルとローズマリーを加える

  4. 4

    さっくりと混ぜ塩味が足りない様なら加塩して調整します

  5. 5

    お皿に丸く盛りバジルを飾る

  6. 6

    焼いたバゲットを添えて完成です

  7. 7

    バゲットに乗せてパクーっと食べちゃって下さい

コツ・ポイント

・ハーブの種類はお好みで
・玉ねぎの水気はよくきる
・鰹は粗めに叩いて食感を残す
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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