まずはかぼちゃを横に半分のとこで真っ二つに切ります。切ったら種を全てスプーン等でかき出す。

そしたらこのようにオーブンの受け皿に乗せて水を200ｍl張り２００度で２０分焼きます。

焼いてる間にさつまいもを縦半分に切ってさらに画像のように半月上に切っていきます。

ホットケーキミックス100ｇをミルク200ｍｌで良く溶いておきます。

卵黄と卵白に分けます。割った殻を半分ずつ手に持ち、交互にスライドさせながら白身を落としていきます。３個ともやります。

クリームチーズを500ｗで３０秒くらいかけます。こうすると混ぜやすくなります。かけたらスプーン等でよく解す。

先ほどのホットケーキミックスとミルクの溶液にほぐしたクリームチーズを入れてよく混ぜます。

大きめのボールに移し今度はハンドミキサーでだまがなくなるまでよく混ぜて滑らかにしておきます。

色々やってるうちにかぼちゃが焼けてくると思うので取り出します。熱いので気を付けてください。

粗熱が取れたら、中身を包丁とスプーンで綺麗にくりぬいていきます。柔らかいので簡単に取れるはず。

綺麗にくりぬけたらヘタをくり抜いて元に戻します。液漏れ防止で隙間をくり抜いた身を使って埋めてください。液漏れ防止のため。

もう一個も同じようにくり抜いてボールなどに移す。へたも同じです。

くり抜いたものを麺棒やフォークなどで滑らかにつぶします。そしたら８と合わせてさらに滑らかになるまで混ぜておく。

取り分けた卵白と砂糖３匙分をボールなどに入れてハンドミキサーでメレンゲになるまで混ぜていきます。角が立つまでしっかり。

ホイップも同じように砂糖残りの３匙全部入れてハンドミキサーでよく泡立てていきます。最後味見して食感良ければＯＫです。

かぼちゃのくり抜いた器2つにアルミホイルを巻いていきます。焦げ防止、液漏れ防止、型崩れ防止の為です。

8と13の液をよく混ぜていき１４と１５は半分の液をさっくり８～１０回ほど混ぜ合わせます。そして全部混ぜるとこうなります。

かぼちゃの器に１７の溶液を盛っていきます。盛ったらさつまいもを上から満遍なく盛ります。

こんな感じです。
後はオーブンの１７0℃で４０分。オーブンの受け皿には水を２００ｍｌほど入れて蒸し焼きにしていきます。

４０分経ちましたらこのようにアルミを剥がしてください。
熱いので気を付けてください。へたをこの時取りのぞいておく。

半分残しておいた15の生クリームを２個とも満遍なく塗っていきます。

お好みですが桃などフルーツの缶詰をあけ、薄くスライスしてのせます。

こんな感じです。さらにこの上から生クリームを塗れば完成です。

断面。あくまで包み隠すのがポイントです。メロンやブドウなんかをのせるともっと色合い良くできます。色々試してみてください