和風海老しんじょのあんかけ

和風海老しんじょのあんかけ-レシピのメイン写真

和風海老しんじょのあんかけ

スノーキッチン @snow_kitchen_191718

ぷりぷりの海老が美味しい和風あんかけ♪
※「えびしんじょ」人気検索1位♪(2017,3,2)
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和風の海老しんじょを作りたくて考えました。

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材料

4人分

海老 250g
長ねぎ 20cm
しめじ 1/2パック
片栗粉小さじ2
★だし汁カップ1＋1/2
★醤油大さじ1＋1/2
★酒大さじ2
★みりん大さじ1
★砂糖小さじ1
★生姜(すりおろし) 小さじ1
☆片栗粉小さじ2
☆水小さじ4

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作り方

1

海老の殻と背ワタをとり、包丁で粘りが出るまできざみ、塩・胡椒少々と酒大さじ1/2(分量外)をもみこむ。
2

長ねぎはみじん切り、しめじは石づきをとり小房に分ける。
3

1・長ねぎ・片栗粉をよく混ぜ合わせ、4等分にして丸める。
4

鍋に★としめじを入れて火にかけ、沸騰したら3を加えて、落し蓋をして弱めの中火で5〜10分程煮る。
5

☆を溶かしてまわし入れ、とろみがついたら火を止める。
6

器に盛る。
7

※2020.3.31.話題入りしました♪

コツ・ポイント

海老は細かく刻みすぎない方がぷりぷり感が残ります♪

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スノーキッチン @snow_kitchen_191718

2016/06/19 08:43に公開

食べることが大好き！！簡単な日々のレシピをのせています☆※Facebookにて紹介して頂きました♪(2016.10.27)※ブログ『手作りしたい☆おうちごはん』→http://ameblo.jp/snowfriend-19/

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あんかけえびしんじょエビシメジ片栗粉酒しょうが長ネギ

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