とうふをレンジで温め、水気を切る

玉ねぎとにんにくをみじん切りする

みじん切りした玉ねぎとにんにくをあめ色になるまで炒める

ボウルに豚ひき肉、牛赤身ひき肉、水気を切ったとうふ、炒めた玉ねぎとにんにく、たまご、塩こしょうを入れてよくこねる

こねた肉を少し大きめの一握り大にまとめる。両手でボールを転がして、空気を抜きながら丸めるのがポイント

フライパンにバターを入れ、ミートボールを焼く。はじめは強火で焦げ目を付ける。そのあと弱火でフタをしてじっくり焼く

ミートボールを耐熱皿に盛る

にんじんを乱切りにする。ブロッコリーは食べやすい大きさに切る

にんじんとブロッコリーは、レンジで温め火をとおす
こうすると、あとで火のとおりがはやい

ミニトマトを半分に切り、しめじは食べやすい大きさに切る

ミートボールを焼いたフライパンに、にんじん、ブロッコリー、ミニトマト、しめじを入れ炒める

野菜がしんなりしたら、トマト缶を入れ、水を加える。コンソメを入れて煮込む。

トマトをつぶしながら弱火で10分煮込む。ケチャップとウスターソースを加え、塩こしょうで味をととのえる

煮ている間に洗い物！
写真は煮詰めたトマトスープ

ミートボールにトマトスープをかけ、その上にチーズをふりかける

250度に温めたオーブンで、5分焼き、チーズに焼き目を付けて完成！
トマトスープをミートボールにかけるだけでもOK