しっかり炒めるので全体的に柔らかい仕上がりです。歯ごたえはエリンギとおこんにゃくで出しています。
このレシピの生い立ち
厚く面取りしたお大根の皮の内側。もったいないけど使い道がないなぁ、と思って炒めてみました。