ワカモレ
シンプル イズ ザ・ベスト
このレシピの生い立ち
色々作ってみたけど、これがいちばんシンプルで美味しい☆
アプリでひらく作り方
- 1
セロリと玉ねぎはみじん切りにして塩で揉み、水にさらしておく
-
- 2
トマトはタネとジュルジュルは除きみじん切りに。パクチーもみじん切り。
- 3
アボカドを半分に切り、さいの目に包丁を入れてスプーンなどで取り出す、そこにレモン汁を絞る
- 4
フォークなどで軽くマッシュしたら、セロリと玉ねぎを水気を良く絞り投入、混ぜる。そこににんにくすりおろしも加え
- 5
オリーブオイル、クレイジーソルト、塩コショウして、トマトとパクチー投入して混ぜる
- 6
塩コショウはチップスの塩加減とお好みで調節して下さい。盛り付けの際にアボカドの種を置き盛りつけると変色防止に
-
コツ・ポイント
マヨネーズを加えてもクリーミィですがシンプルなワカモレにしました！
レモン汁はフレッシュでも、瓶のでも大丈夫。にんにくもみじん切りでもいいですが、おろした方が口に残らないです。
アボカドは適度に熟れたものがお薦め！
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