鶏肉を食べやすい大きさに切り大きめなフライパンにごま油を入れ皮目を下にして焦げめがつくまで焼きます。

次に半月切りの大根と乱切りにしたニンジンと竹の子を入れ全体に油がまわるまで炒めます。

次に、めんつゆと水を加えたら、あくを取りながら10分から15分煮込みます。

次に、はんぺんを入れ、こんにゃくは手でちぎって入れ、落とし蓋をして15分から20分煮込みます。

一度冷ましてから再び沸騰するまで煮込んだら出来上がりです。